Vốn được du nhập từ các nước châu Âu, trong những năm trở lại đây, bia thủ công tại Việt Nam đang dần gây được nhiều tiếng vang trong lẫn ngoài nước khi những quán bia craft (bia thủ công) liên tục trở thành điểm đến yêu thích của giới trẻ Việt cũng như du khách nước ngoài.

Bia thủ công là loại bia được ủ và nấu tại chính các xưởng sản xuất bia (brewery) ở quy mô, công suất nhỏ.

Các xưởng sản xuất khác nhau sẽ áp dụng các công thức và nguyên liệu khác nhau để tạo nên các dòng bia có hương vị riêng biệt.

Tại Việt Nam, một đất nước nhiệt đới với các loại trái cây đa dạng, rất nhiều loại bia thủ công với hương vị trái cây như chanh dây, thanh long hay củ dền, …đã ra đời.

Hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn của các loại bia thủ công đã khiến người dân nơi đây, đặc biệt là giới trẻ, ngày càng yêu thích.

Ngành làm bia thủ công vì thể cũng phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết.

Dưới đây là top 5 loại bia craft được yêu thích rộng rãi nhất năm 2021.

1. Bia Năm Năm Năm Cream Ale (5.6% ABV) của Winking Seal Beer Co.

Winking Seal là một trong những xưởng sản xuất bia tiên phong, ra đời năm 2016 và được yêu thích nhất tại Việt Nam.

Với nhiều dòng bia với hương vị đặc trưng khác nhau và phong cách quán được trang trí giống với những quán bar châu Âu, Winking Seal nhanh chóng được lòng giới trẻ bởi không gian thoải mái, năng động và nhộn nhịp.

Tại đây, Năm Năm Năm Cream Ale có lẽ là dòng bia duy nhất không được làm từ nguyên liệu đặc trưng nào của Việt Nam nhưng vẫn được lòng người dân nơi đây.

Bia có vị nhẹ nhàng, sở hữu mùi thơm của hoa pha lẫn một chút trái cây.

Nếu bạn là tín đồ của bia thủ công thì chắc chắn không thể bỏ qua.

Bia Năm Năm Năm Cream Ale hiện được bán với giá 70.000 VNĐ/ lon 330ml.

2. Rooster IPA (6.5% ABV) của Rooster

Ra đời năm 2015, Rooster hay còn được gọi vui là “bia Gà” là một trong những thương hiệu bia thủ công Việt nổi bật trong những năm qua.

IPA vốn được cho là một trong những loại bia khó uống nhất bởi vị đắng đặc trưng, nhưng “Gà” đã khiến mọi người phải có một cái nhìn khác.

Bắt đầu với những loại hoa quen thuộc và dễ tìm nhất như hoa bia Amarillo và Citra, tạo nên hương cam chanh sảng khoái, tự nhiên trên nền vị đắng của hoa bia Mosaic.

Sự kết hợp này tạo nên một hương vị đầy mới lạ khiến bạn phải bất ngờ.

Rooster IPA hiện được bán với giá 182.000 VNĐ / lốc 4 lon 330ml.

3. Mango IPA (5.5% ABV) của LẠC Brewing Co.

LẠC cũng là một trong những xưởng sản xuất bia craft ra đời năm 2015, sử dụng phương pháp nấu bia cải tiến của Hoa Kỳ kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng của địa phương để cho ra đời những hương vị bia vô cùng đặc biệt.

Sử dụng nguồn nguyên liệu đặc biệt là quả xoài được lấy từ vùng Phan Thiết, LAC Mango IPA mang để lại hương thơm đặc trưng của loại trái cây nhiệt đới nơi đầu mũi, hậu vị ngọt của xoài kết hợp với hương vị cam chanh đến từ các loại hoa bia.

Mango IPA của LẠC Brewery được bán với giá 63.000 VNĐ/chai 330ml.

4. Lemongrass Ale (5% ABV) của C-Brewmaster

Vốn ra đời vào năm 2016 ở miền Bắc nhưng với hương vị độc đáo, đầy sáng tạo trong sự kết hợp nguyên liệu của mình, C-Brewmaster nhanh chóng phát triển ở miền Nam và được người dân thành phố Hồ Chí Minh yêu thích.

Được sản xuất bởi bàn tay tài hoa của Nguyễn Văn Cường – nhà sáng lập và cũng là một trong số ít những bậc thầy nấu bia tại Việt Nam, Lemongrass Ale của C-Brewmaster khiến người uống phải cảm nhận ngay sự khác biệt ngay từ cái nhấp môi đầu tiên.

Sự kết hợp độc đáo giữa lúa mạch Mỹ, hoa bia của Đức và cây sả Việt Nam, Lemongrass Ale nhanh chóng sở hữu lượng “fan” đông đảo.

Với nồng độ cồn không quá cao, 5%, Lemongrass Ale dễ dàng trở thành vị bia dễ uống, kể cả cho người mới uống bia thủ công những lần đầu tiên.

Lemongrass Ale của C-Brewmaster hiện được bán với giá 50.000 VNĐ / chai 330ml.

5. Bia Hơi Hà Nội (4.1% ABV)

Nhắc đến bia thủ công của Việt Nam thì không thể không nhắc đến Bia Hơi – loại bia bình dân được người dân vô cùng ưa chuộng trong hàng chục năm qua.

Bia Hơi là loại bia khá đặc biệt, có độ đường thấp, thời gian lên men cho ra bia ngắn và thường phải uống ngay trong ngày.

Nhiều người ví von bia hơi giống như mì ăn liền vậy: sản xuất nhanh và bán hết cũng nhanh.

Bia hơi có giá rẻ hơn các loại bia thủ công khác và được xem là loại bia thủ công rẻ nhất thế giới.

Vị bia nhẹ, không quá đa dạng như các loại bia thủ công khác nhưng lại vô cùng thích hợp với khí hậu nhiệt đới như Việt Nam.

Loại bia này phổ biến nhiều ở thủ đô Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, nồng độ cồn thường rơi vào khoảng 3-4% và thường được chứa trong các bình kim loại lớn và vận chuyển đến các nhà hàng, quán ăn.

Giờ đây, bạn đã có thể thưởng thức bia hơi tại nhà với Bia Hơi Hà Nội sản xuất dưới dạng lon hoặc chai với giá 358.000 VNĐ /thùng 24 lon 500ml.