Rượu vang đỏ được làm ra bằng cách nghiền nát và lên men nho (kèm theo vỏ) có màu đậm. Khi đó, hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ (resveratrol) sinh ra trong rượu đã được các nhà khoa học ghi nhận rất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, giới thượng lưu luôn dùng rượu vang trong các bữa ăn của họ bên cạnh việc thưởng thức, nhâm nhi.
Vậy, trong vô số các thương hiệu rượu vang trên thị trường hiện nay, có những loại rượu vang đỏ nào thường dùng nhất cho các bữa ăn? Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để tìm hiểu nhé.
Dòng rượu Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon là dòng rượu vang đỏ phổ biến và rất được yêu thích bởi dân sành vang trên toàn thế giới. Sản phẩm chai rượu thuộc dòng này vô cùng đa dạng và đến từ nhiều quốc gia khác nhau. Tuy nhiên, hương vị vẫn rất cá tính và đặc trưng, xứng danh hảo hạng khi ủ từ giống nho trứ danh vùng Bordeaux (Pháp).
Đến nay, giống nho này được trồng phổ biến, trải dài từ Bắc bán cầu đến tận Nam bán cầu. Bởi đặc tính thích ứng nhanh với nhiều điều kiện khí hậu và khả năng linh hoạt kết hợp được nhiều giống nho khác nên đã tạo ra nghìn sản phẩm Cabernet Sauvignon đặc trưng cho mỗi vùng.
Nhờ rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon có tiềm năng thành trưởng cao, nên các chai rượu của nó thường có hương thơm và mùi vị đầy đặn hơn, độ axit cao cùng tannin mạnh, tùy theo nồng độ, thời lượng ủ và năm niên vụ từng chai. Vì vậy, Cabernet Sauvignon rất thích hợp khi ăn cùng với các món chính trong bữa như hamburger, bít tết, thịt cừu, thịt rừng… vừa để trung hòa vị giác, vừa dễ tiêu hóa hơn.
Hiện nay, các dòng rượu vang Cabernet Sauvignon được sản xuất rộng rãi trên thế giới và dĩ nhiên cũng có mặt tại Việt Nam. Một số sản phẩm từ dòng rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon tiêu biểu có thể kể đến như: Due Palme Albrizzi (giá 1.120.000đ/chai), Aphrodite Two Hands (giá 2.990.000VNĐ/chai)…
Vang Ý F Negroamaro
F Negroamaro là chai rượu vang đỏ nổi tiếng bậc nhất tại Ý, đến từ hãng sản xuất rượu vang Cantine San Marzano. Sản phẩm này được ủ lên men từ giống nho Negroamaro, tạo ra sắc đỏ tím ruby vô cùng tuyệt đẹp, hương vị lại nhẹ nhàng, không quá chát.
Loại vang Ý này hầu như không thể sản xuất ở nơi khác, bởi chỉ có giống nho được trồng ở sườn đồi trên thung lũng Monte La Conca (nằm giữa địa phận San Marzano và Francavilla Fontana) mới mang lại hương vị độc quyền đến thế. Thêm vào đó, nồng độ cồn của những chai F chỉ có 15%. Chính sự cân bằng và nhẹ nhàng mang đến sự dễ chịu, khoan khoái cho người thưởng thức. Khi nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được sự lan tỏa của nó trong khoang miệng, có cả hương thơm của hoa quả, mứt cherry, mứt anh đào và gỗ tuyết tùng nên dư vị cũng ngọt ngào, tinh tế.
Trong F Negroamaro rất giàu Tamin nên rất lý tưởng khi dùng với các món có nhiều dầu mỡ như thịt bò nướng, cừu nướng… hay món có pho mát, thịt xông khói… Khi dùng, nên ướp lạnh và lắc đều để thưởng thức hương vị tuyệt vời hơn. Giá bán tại Việt Nam của nó dao động khoảng 1.200.000VNĐ/chai.
Rượu con công Vindoro Negroamaro
Vindoro Negroamaro là chai rượu đến từ nước Ý xinh đẹp, bởi nhãn hiệu có hình con công đặc trưng của sự quyền uy, nên từ đó còn được gọi là rượu con công. Giống nho ủ nên loại rượu này đến từ các cánh đồng nho ở vùng Salento, thuộc thung lũng Monte La Conca – nơi có những gốc nho Negroamaro 100 tuổi được coi là di sản của thế giới.
Chỉ với 15% nồng độ cồn, rượu vang đỏ Vindoro Negroamaro sẽ mang lại cho mạng sự hài hòa hương vị của loại trái cây chín (mận, mứt quả đen, sim tím…) cùng hương vani mềm mịn và một số loại gia vị phức hợp.
Thuộc sở hữu của thương hiệu rượu vang Cantine San Marzano, Vindoro Negroamaro được xem là loại rượu vang đỏ thượng hạng của nước Ý. Nhờ hương vị trọn trịa, tính cân bằng tốt, giàu tannin mà nó được mọi tầng lớp người dân yêu thích, khao khát thưởng thức nó.
Vậy thưởng thức Vindoro Negroamaro thế nào là lý tưởng?
Đây là loại rượu thường được sử dụng kèm khi ăn các loại thịt đỏ (cừu, bò, gà), beef steak, thịt nguội, pate, sườn nướng, các món BBG… đặc biệt ở Việt Nam thì nên dùng với các món hầm, món chiên nhiều dầu mỡ…
Tại Việt Nam, giá bán một chai Vindoro Negroamaro dao động khoảng 1.050.000VNĐ/chai 750ml, phù hợp dùng cho các bữa tiệc ăn uống sang trọng.
Vang Chile Montes Alpha M
Thuộc hãng Vina Montes, những chai Montes Alpha M được xếp vào hàng những loại rượu siêu cao cấp của Chile. Mỗi năm chúng chỉ sản xuất với số lượng giới hạn và chỉ được phép lưu hành khi thông qua được sự kiểm định gắt gao của ông Aurelio Montes – CEO & Founder của hãng rượu này.
Montes Alpha M được tạo nên từ giống nho Cabernet Sauvignon là chủ yếu (chiếm 80%), ngoài ra còn kết hợp thêm nho merlot, nho cabernet franc và nho petit verdot đến từ thung lũng Colchagua, Chile. Nhờ điều kiện thiên nhiên thuận lợi, việc sản xuất đem lại năng suất rất ổn định, càng làm tăng thêm giá trị cho loại rượu này.
Rượu vang Montes Alpha M làm say mê người dùng bởi màu đỏ ruby sẫm và sự hài hòa, cân bằng trong cấu trúc hương vị. Mỗi chai chỉ chứa nồng độ cồn khoảng 14,5% nên mang lại cảm giác nhẹ nhàng, cá tính và rất tinh tế.
Montes Alpha M kết hợp hoàn hảo với các món như thịt lợn ướp, thịt cừu nướng, thịt bò kho kiểu Pháp, gà hầm vang đỏ, thịt bò bít tết và các món nướng, phô mai… Hiện nay, chúng được bán với giá dao động khoảng 2.090.000VNĐ/chai 750ml.
Vang New Zealand – Rimapere Pinot Noir
Loại rượu vang đỏ cuối cùng được nhắc đến trong danh sách này đó chính là Rimapere Pinot Noir – thuộc hãng Rimapere nổi danh ở New Zealand. Tuy không phải đến từ các quốc gia dẫn đầu về sản xuất vang lâu đời (Pháp, Ý, Chile, Tây Ban Nha, Mỹ…) nhưng chính hương vị và chất lượng của Rimapere đã chinh phục khẩu vị của những ai đam mê thức uống có cồn này.
Được ủ từ giống nho đỏ Pinot Noir của vùng Marlborough, Rimapere Pinot Noir có màu đỏ ruby rất quyến rũ, chỉ chứa 14% nồng độ cồn. Nhờ đó, chúng thường dùng trong các bữa ăn sang trọng của giới nhà giàu tại vùng đất Châu Úc đặc biệt này. Khi uống vào một ngụm, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đầy đặn, tròn trịa của nho kết hợp cùng trái cây (anh đào, mâm xôi, dâu tây…).
Rimapere Pinot Noir có sự ăn ý khi kết hợp cùng các loại thịt nướng (thịt bê, thịt cừu, thịt thỏ, thịt bò, thịt vịt…). Khi đó, một chút rượu ướp lạnh hoàn hảo sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết. Tại Việt Nam, để thưởng thức được loại rượu này bạn cần chi tiêu với mức giá tầm 1.289.000VNĐ/chai 750ml.
Trên đây là phần tóm tắt chia sẻ về top 5 loại rượu vang đỏ được ưa chuộng tại các bữa ăn sang trọng. Hi vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được chai rượu lý tưởng để thưởng thức bữa ăn hoàn hảo nhất.
Ngoài ra, vẫn còn rất nhiều loại rượu vang ngon mà chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn trong các bài viết sắp tới, hãy theo dõi Ranking Board để cập nhật thông tin hữu ích nhé.