Cùng với sự du nhập của văn hóa Nhật Bản vào Việt Nam, mì ramen cũng dần trở nên quen thuộc với giới trẻ.

Tại Hà Nội, những năm gần đây đã chứng kiến sự mọc lên của rất nhiều quán ramen với đủ nhận xét khen chê.

Bài viết này sẽ tổng hợp top 5 địa chỉ ramen nhận được nhiều nhận xét tích cực tại Hà Nội.

1. Tonchan Ramen

Tonchan Ramen là một trong những quán ramen đông khách nhất tại Hà Nội, là lựa chọn của nhiều bạn trẻ khi muốn thưởng thức một tô mì chuẩn phong cách Nhật.

Hiện nay, quán có 03 cơ sở tại Hà Nội:

Cơ sở 1: 109 Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Cơ sở 2: 76 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Cơ sở 3: 120 Phan Kế Bính, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội

Không gian quán được thiết kế theo phong cách Nhật Bản truyền thống, phần lớn nội thất sử dụng gỗ và có nhiều khu vực phòng riêng được ngăn cách bởi các vách ngăn mang lại cảm giác riêng tư.

Quán có khu vực ghế ngồi thông thường và khu vực ngồi bệt tùy theo yêu cầu của thực khách.

Chi nhánh Bùi Thị Xuân gồm 03 tầng và cói 05 phòng riêng (sức chứa 8-20 khách/phòng).

Chi nhánh Phan Kế Bính có 02 tầng, không có phòng riêng.

Theo nhiều người, mì ramen tại Tonchan Ramen đậm vị, đặc biệt nước dùng là nước ninh xương trong 12h.

Tuy nhiên, cũng có một số phản ánh về việc chất lượng mì của quán không ổn định và có thể phải chờ lâu để thưởng thức một tô mì.

Một bát mì ở Tonchan Ramen khá lớn và đầy đặn.

Tại đây, khách hàng có thể lựa chọn ba vị ramen cơ bản là shoyu ramen, miso ramen, shio ramen hoặc chọn mì cay ramen.

Ngoài ramen, quán còn bán udon, các món cơm hoặc lẩu và đều rất được ưa thích.

2. Hakata Kouryu

Hakata Kouryu (trước đây là Hakata Ikkousha) là địa chỉ được nhiều người nhận xét là quán mì ramen chuẩn vị nhất tại Hà Nội.

Dù có giá khá cao và trông khá cũ kỹ nhưng lượng Hakata Kouryu vẫn luôn đông khách.

Hiện nay, quán có 02 địa chỉ tại Hà Nội:
Cơ sở 01: 25 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội
Cơ sở 02: 106 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Cũng như nhiều nhà hàng khác, Hakata Kouryu chọn lối thiết kế mang phong cách Nhật Bản truyền thống, sử dụng gỗ.

Quán chia thành các khu vực riêng, có khu quầy bar cho khách lẻ, khu vực cho khách đi theo nhóm, có vách ngăn gỗ giữa các bàn tạo cảm giác riêng tư.

Như đã đề cập, Hakata Kouryu được đánh giá là quán ramen chuẩn vị Nhật nhất, nước dùng được ninh cẩn thận kết hợp cùng nhiều loại gia vị.

Khách hàng có thể lựa chọn điều chỉnh độ đậm nhạt của bát mì.

Tại đây có bốn loại ramen chủ yếu là mì ramen đỏ, mì ramen đen, mì tonkotsu ramen shio và mì tonkotsu ramen Hakata.

Khách hàng có thể thoải mái gọi thêm topping như trứng, thịt, mộc nhĩ,…

3. My Oshi 03

My Oshi 03 là một quán ramen đã tồn tại được hơn 5 năm và trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người yêu thích món ăn Nhật Bản truyền thống này.

Quán hiện chỉ có một cơ sở tại số 9, ngõ 25, Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội (trước ngày 01/04/2021 quán ở 03 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội).

Thực đơn tại My Oshi 03 rất đa dạng, từ các vị ramen truyền thống như shoyu, shio, miso đến các vị mới lạ như curry ramen, cheese ramen hay kimchi natto ramen.

Khách hàng có thể gọi thêm các topping như trứng, rong biển, kimchi,… Mì ramen ở đây được đánh giá là khá rẻ so với mặt bằng chung các quán ramen tại Hà Nội.

Tuy vậy, bát mì vẫn rất chất lượng với sợi mì hơi dai, nước dùng thanh hoặc hơi mặn (tùy từng loại ramen).

Theo nhiều nhận xét thì hương vị của My Oshi 03 đã được các đầu bếp điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của khách hàng Việt Nam hơn.

Quán có hai tầng, thiết kế theo phong cách đơn giản, hiện đại, khá giống các quán ăn Việt chứ không mang đậm phong cách Nhật Bản như nhiều quán ramen hiện nay.

Tuy nhiên, hiện quán đã đổi sang địa chỉ mới và sẽ sớm hoạt động trong thời gian sắp tới.

Hiện chưa có thông tin về thiết kế mới của quán.

4. Ramen & Butadon Oyama

Ramen & Butadon Oyama là quán ăn mang đậm hương vị ẩm thực Hokkaido, nổi tiếng với hai món chính là ramen và cơm thịt nướng (butadon oyama).

Đây là một trong những nhà hàng ramen chuẩn vị Nhật Bản, với 02 cơ sở tại Hà Nội:
Cơ sở 01: Tầng 1 TTTM Syrena, 51 Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội
Cơ sở 02: 47 Phan Kế Bính kéo dài, Ba Đình, Hà Nội

Quán có hai tầng, khá nhỏ nhưng ngồi vẫn rộng rãi nhờ bàn ghế được sắp xếp gọn gàng, có không gian bếp mở.

Quán được thiết kế đơn giản, hiện đại, không theo phong cách Nhật Bản truyền thống nhưng vẫn giữ được những nét đặc trưng gợi nhớ đến đất nước này.

Mì ramen tại Ramen & Butadon Oyama có hương vị chuẩn vùng Hokkaido, sợi mì mềm mà dai, nước dùng có mùi thơm của mè rang.

Tuy nhiên, mì ramen tại đây khá mặn so với khẩu vị người Việt (chuẩn vị ramen Nhật), khách hàng Việt nên cân nhắc nhắn các đầu bếp điều chỉnh giảm muối.

Còn với những khách đã quen ăn ramen Nhật, thích các món ăn đậm đà, mặn mà thì chắc chắn không cần phải suy nghĩ khi chọn Ramen & Butadon Oyama.

Quán này nổi tiếng nhất với miso ramen và shoyu ramen.

5. Ramen Iroha

Ramen Iroha là cái tên khá nổi tiếng ở cả Nhật Bản và Việt Nam, từng có 5 năm đạt giải nhất trong 11 năm tham gia Tokyo Ramen Show và đang giữ kỷ lục về số lượng bát bán ra trong ngày.

Tại Hà Nội hiện Ramen Iroha có một địa chỉ tại số 25 Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Tại Ramen Iroha bán ramen chuẩn vị Nhật, sợi mì mềm mà dai, nước dùng đậm đà.

Bát mì truyền thống gồm khoảng 4 miếng thịt lợn có mỡ, trứng trần, măng.

Ở đây nổi tiếng với một số loại ramen như Toyama black soy-sauce ramen, Spicy tantan ramen, Nippon sea sio ramen.

Quán có thiết kế khá ấn tượng, gây ấn tượng ngay từ trước khi bước chân vào quán.

Vẫn theo phong cách Nhật Bản, sử dụng gỗ nhưng thiết kế gợi lên không khí sôi động, vui tươi ngày Tết chứ không trầm ấm, yên bình như nhiều quán ramen khác.

Quán sử dụng nhiều đèn lồng để trang trí, sử dụng nhiều tông màu mà nổi bật là đỏ.