Cocktail highball là tên gọi chung dành cho những loại cocktail phục vụ bằng ly highball (hoặc collins). Đây là dạng ly thủy tinh có hình trụ, thân cao và có dung tích chứa được nhiều thức uống bên trong hơn các loại ly cocktail khác. Do đó, những món cocktail highball được pha chế từ rượu, soda kết hợp với đá lạnh dùng để giải khát là chủ yếu.

Vậy có những loại cocktail highball nào nổi tiếng bạn nên biết? Hãy cùng theo dõi bài viết bày sau đây để cùng tìm hiểu và lựa chọn cho mình loại thức uống phù hợp nhé.

1. Kombucha Vodka Highball

Ly cocktail tiêu biểu thuộc dòng highball đầu tiên phải kể đến đó là Kombucha Vodka. Trong đó, Kombucha là thức uống giải khát phổ biến ở các lễ hội văn hóa tại nhiều khu vực ở Châu Âu. Được làm từ trà lên men, Kombucha sở hữu hương vị khá dễ uống, đặc biệt còn có chất chống oxy hóa tự nhiên giúp duy trì đường tiêu hóa tốt nên được ưa chuộng hơn so với soda hay nước trái cây truyền thống.

Thành phần để tạo nên một ly Kombucha Vodka Highball gồm rượu nền Vodka, nước ép chanh tươi, syrup, nước kombucha vị gừng, đá lạnh và những lát chanh tươi (hoặc lát gừng tươi) trang trí. Bằng việc kết hợp Kombucha và Vodka, món cocktail này tạo nên hương vị sảng khoái, dễ dàng kích thích người khác phải thưởng thức chúng nhiều hơn vì sự cuốn hút mạnh mẽ của nó. Thêm vào đó, ly cocktail này còn tiếp thêm năng lượng hứng khởi cho những vị khách thập phương khi hòa mình với không khí lễ hội sôi động tại các quốc gia Châu Âu.

2. Tequila Highball

Tequila highball sẽ là thức uống giải khát lý tưởng cho những ai đang cần một chất xúc tác giúp bùng nổ năng lượng chỉ với cách pha chế đơn giản, không quá phức tạp. Theo ông Theo Dré Masso (co-founder của hãng rượu Altos Tequila), hiện nay xu hướng người uống cocktail cũng đang nghiêng về các món đơn giản như tequila highball bởi sự nhẹ nhàng, tươi mới và ít pha trộn. Nhờ đó, hãng rượu của ông cũng đang bán rất chạy, đặc biệt là các sản phẩm Tequila 100% agave.

Để làm nên một ly tequila highball đơn giản, các bartender chỉ cần rượu nền tequila, nước soda, đá viên và vài lát chanh mỏng trang trí. Trong đó, rượu nền tequila phải thuộc loại 100% agave mới đủ tiêu chuẩn tạo ra highball giải khát hoàn hảo. Soda sẽ được rót vào ly cocktail sau cùng để tạo nên tầng hương vị sảng khoái khi chạm môi vào ly. Giữa những trưa hè nóng bức, bữa ăn của bạn sẽ tuyệt vời và thoải mái hơn khi có Tequila Highball đồng hành.

3. Dark and Stormy Cocktail

Dark and Stormy (hoặc gọi Dark ’n Stormy) là món cocktail rất được các quý ông ưa chuộng khi tận hưởng những cuộc nghỉ dưỡng, vui chơi trên các du thuyền, bờ biển hoặc hòn đảo du lịch tại khu vực Đại Tây Dương. Sau này, chúng đã phổ biến ở nhiều quán bar trên toàn thế giới. Cũng như ý nghĩa cái tên, Dark and Stormy cocktail mang màu sắc nâu sẫm huyền bí và chắc chắn hương vị sẽ như cơn bão cuốn hút tinh thần của bạn, giúp bạn có thêm năng lượng hơn.

Nguyên liệu tạo nên Dark and Stormy cocktail là một bộ tứ chỉ gồm rượu rum đen (chỉ dùng loại nhãn Gosling’s Black Seal), bia gừng, đá viên và những lát chanh tươi mát. Khác với cocktail Moscow Mule khi dùng rượu nền vodka kết hợp cùng thành phần tương tự, Dark and Stormy lại mang một điều gì đó bí ẩn và tươi mới hơn cho người thưởng thức.

4. Tepache Highball

Tepache highball là món cocktail được pha chế từ tepacha cùng với rượu nền Cognac rất nổi tiếng tại các nước Mỹ latinh. Trước hết, bạn phải hiểu rõ tepache là gì mới có thể cảm nhận được sự sảng khoái và sâu sắc từ loại cocktail này cụ thể hơn.

Tepache được hiểu như một loại bia làm từ dứa (gồm cả lõi và vỏ), kết hợp cùng thảo mộc như quế, đinh hương. Sau khi ủ cùng đường nâu (loại đường piloncillo của người Mexico) và nước suối trong bình thủy tinh, tepache sẽ được “sưởi ấm” và thanh lọc trước khi đưa vào uống trực tiếp hoặc pha chế.

Thức uống này được ghi nhận đã có từ thời tiền thuộc địa tại Mexico. Đến nay, nó phủ sóng rộng rãi tại các quán bar trên toàn nước Mỹ. Tuy không cần quy định hay công thức nghiêm ngặt khi ủ, nhiều nơi sẽ có biến tấu khác nhau, nhưng chính hương vị chua ngọt rất đặc trưng của nó cũng khiến hàng trăm gia đình tại Mexico thời bấy giờ bị chinh phục và trở thành thức uống gia đình phổ biến trong mùa hè.

Khi các bartender tạo nên Tepache highball cocktail, hương vị chua ngọt của Tepache sẽ hòa quyện hoàn hảo cùng với rượu nền Cognac để tạo nên hương vị vô cùng mới mẻ và sắc sảo. Cứ đến dạo chơi ở các nước Mỹ Latinh vào mùa hè, thưởng thức Tepache highball là trải nghiệm tuyệt vời cho bạn nếu muốn tận hưởng không khí sôi động và đầy sức sống.

5. South Side

South Side cocktail đã xuất hiện từ năm 1916 tại khu phố South Side ở Chicago. Hơn nữa, nó còn ghi danh vào trong cuốn sách “Công thức pha chế đồ uống” của Huge Enslinn – một nhà nghiên cứu đồ uống rất sành sỏi bấy giờ.

Cocktail South Side sở hữu hương vị sảng khoái mát lạnh cấp độ cao dành cho người thưởng thức. Bằng việc kết hợp khéo léo rượu nền Gin cùng với lá bạc hà, thêm vị cam quýt, đường cùng đá viên để cuối cùng shake thật điêu luyện, South Side sẵn sàng khởi động tinh thần hứng khởi cho bất cứ ai cần loại thức uống nạp năng lượng cho cơ thể.

Một điều đáng lưu ý ở loại cocktail này chính là khâu pha chế, nếu bartender không “vững tay” thì có thể khiến thức uống bị đắng khi đập quá mạnh vỡ lá bạc hà. Do vậy, đây cũng là loại cocktail cổ điển đại diện làm chỉ tiêu đánh giá chất lượng phục vụ của quán bar cũng như trình độ tay nghề của các nhà pha chế.